为了更好地在烹饪实践中提升同学们的厨艺，营造更好的学习氛围，福建新东方烹饪学校将于4月11日举行一次以热菜烹调为主题的厨艺比赛。
众所周知，热菜烹调是考核厨师优秀与否的关键所在。而热菜烹调包含着烧、扒、焖、烩、汆、煮、炖、煨、炸、炒、爆、溜、烹、油浸、煎、贴、蒸、烤、盐焗、拔丝、蜜汁等20余种烹调手法，是融汇其他厨艺的“拿手好戏”。在此次热菜烹调厨艺比赛中，每位选手需在100分钟内完成两道中式菜肴的制作，其中一道规定菜品为滑炒鸡丝，另一道为自选菜品。要求参赛选手的作品色、香、味、质、养、形俱佳，且以味、质、形为主,讲究营养卫生；自选菜品原料配料需自备，要求各个参赛选手做到不动火、不动刀、不调味的比赛要求。
通过比赛不仅能够让同学们了解自己真实的厨艺水平和不足，还可以形成“赶、帮、超”的学习竞争氛围，通过比赛的方式提升同学们的厨艺和综合素质。在此预祝福建新东方烹饪学校参加此次热菜烹调大赛的同学们赛出好成绩，赛出好水平。对于他们的精彩表现，大家拭目以待吧。
谁将在即将举行的热菜烹调比赛中一举夺冠？是金牌大厨专业的“多才小厨师”们？还是素有“厨界精英”之称的大厨精英专业的同学们？或者是有着“全能厨师”之美称的烹饪全能专业的同学们？最终热菜烹调冠军的称号将花落谁家呢？敬请关注福建新东方烹饪学校4月11日举行的以热菜烹调为主题的厨艺比赛。江潮炜/文 http://www.i0851.cn/article-2527-1.html
[福建新东方烹饪学校官网]福建新东方烹饪学校：热菜烹调大比拼，火热开赛在即
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